Galettes de pommes de terre, courge et feta

1. Râpez la courge et la pomme de terre avec leurs peaux bien nettoyées au préalable.

2. Essorez le mélange s'il y a trop de jus.

3. Coupez grossièrement les herbes fraîches et ajoutez au mélange courge/pommes de terre.

4. Puis ajoutez les œufs, la semoule, la farine et la feta effritée.

5. Mélangez à chaque ajout d'ingrédient.

6. Terminez par un peu de sel et d'huile d'olive.

7. Dans une poêle, faites fondre un morceau de beurre avec un peu d'huile d'olive.

8. Déposez la préparation et formez une galette à l'aide d'une fourchette.

9. Faites cuire des deux côtés une dizaine de minutes à feu moyen.

10. Servez chaud avec un tour de moulin et de la fleur de sel