L’Écomusée de Pioppi, sur les pas d’Ancel Keys
3 juin 2025
La pyramide alimentaire, la clé pour être vivre heureux ! ?
Rédactrice Carine Aigon
Au cœur de cette philosophie nutritionnelle se trouve un outil simple et visuel : la pyramide de la diète méditerranéenne.
La pyramide alimentaire méditerranéenne représente les aliments selon leur fréquence de consommation idéale : à la base, ce qu’il faut privilégier au quotidien, et au sommet, ce qu’il convient de consommer avec modération.
La base : un mode de vie sain
Avant même la nourriture, la base de la pyramide rappelle l’importance d’un mode de vie actif, de repas pris en convivialité et du respect des saisons et des produits locaux. Manger méditerranéen, c’est aussi prendre le temps de savourer.
Quotidiennement : végétaux, céréales et huile d’olive
Les légumes, fruits, légumineuses, noix, herbes aromatiques et céréales complètes doivent composer la majeure partie des repas. L’huile d’olive, riche en bons gras, est la principale source de matière grasse.
Hebdomadairement : protéines animales
Les poissons, fruits de mer, œufs, produits laitiers (surtout fermentés comme le yaourt ou le fromage) s’ajoutent quelques fois par semaine, en complément des protéines végétales. La viande blanche est à privilégier, tandis que la viande rouge se fait plus rare.
Occasionnellement : sucreries et viandes rouges
Au sommet de la pyramide se trouvent les aliments à consommer de manière exceptionnelle, comme les produits sucrés, ultra-transformés ou les viandes grasses.
Hydratation et modération
Boire beaucoup d’eau est essentiel. Un verre de vin rouge peut être intégré avec modération pendant les repas, notamment pour les adultes en bonne santé.
Notre corps a besoin de ces aliments (peu transformés) car ils comportent les nutriments indispensables à notre santé
Un modèle bon pour le cœur… et pour la planète
Des études ont prouvé que cette alimentation réduit les risques cardiovasculaires, le diabète de type 2 et certains cancers. Elle est aussi écologiquement durable, en réduisant l’empreinte carbone liée à la surconsommation de produits d’origine animale.
Une pyramide adaptée à la culture méditerranéenne !
La pyramide n’est pas figée : elle a été ajustée au fil du temps pour mieux refléter les particularités culturelles et agricoles des pays du bassin méditerranéen. Des institutions comme le CIHEAM (Centre international de hautes études agronomiques méditerranéennes) ou la Fondation méditerranéenne pour la diète méditerranéenne participent encore aujourd’hui à sa promotion et à sa mise à jour.
