Patrimoine
UNESCO
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Qu’est-ce que L’UNESCO ?
Créée en 1945 en réaction aux horreurs perpétrées lors de la Seconde Guerre mondiale, l’UNESCO – Organisation des Nations unies pour l’éducation, la science et la culture – a pour mission de promouvoir la paix, la tolérance et le développement durable à travers la coopération internationale dans ces domaines clés. Elle agit selon la conviction que la paix doit être fondée sur le dialogue des peuples, le partage du savoir et le respect des cultures.
L’UNESCO œuvre pour une éducation inclusive et de qualité pour tous, la liberté d’expression, la préservation du patrimoine culturel et naturel, et l’accès équitable à la science. Elle soutient les systèmes éducatifs, aide à réduire les inégalités et défend les droits fondamentaux à l’information et à la culture.
L’un de ses rôles les plus connus est l’inscription des sites au patrimoine mondial, qu’ils soient naturels (comme les forêts primaires des Carpates) ou culturels (comme la cité de Carcassonne). L’UNESCO protège aussi le patrimoine culturel immatériel de l’humanité : chants, savoir-faire, traditions et pratiques qui façonnent l’identité des communautés.
C’est dans ce cadre que la diète méditerranéenne a été reconnue, non seulement pour ses bienfaits alimentaires, mais aussi pour ses valeurs sociales, ses rituels et sa transmission intergénérationnelle.
Par ses programmes, ses recommandations et ses actions sur le terrain, l’UNESCO contribue à bâtir des sociétés plus justes, durables et pacifiques, convaincue que la culture, la science et l’éducation sont les piliers d’un avenir commun pour l’humanité.
POUR ALLER PLUS LOIN :
UNESCO – Site officiel
https://www.unesco.org
La diète méditerranéenne reconnue par l’UNESCO
Le 16 novembre 2010, l'UNESCO a inscrit la diète méditerranéenne sur sa Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Cette reconnaissance concernait quatre pays : l'Espagne, l'Italie, la Grèce et le Maroc. Chacun de ces pays avait désigné une communauté emblématique représentant ce patrimoine : Soria (Espagne), Cilento (Italie), Koroni (Grèce) et Chefchaouen (Maroc).
Le 4 décembre 2013, le Comité intergouvernemental de l'UNESCO a approuvé l'élargissement de cette inscription pour inclure trois nouveaux pays : Chypre, la Croatie et le Portugal.
Ces pays ont également désigné des communautés emblématiques : Agros (Chypre), les îles de Hvar et Brač (Croatie) et Tavira (Portugal).
L'objectif de cette inscription est de valoriser une alimentation saine et durable, mais également de préserver les savoirs locaux et modes de vie ruraux, promouvoir la diversité culturelle et le dialogue entre les cultures méditerranéennes, et encourager des systèmes alimentaires durables.Le 2ème objectif est de transmettre les principes et valeurs de la diète méditerranéenne par des actions concrètes.
Au-delà de ses bienfaits nutritionnels, la diète méditerranéenne est porteuse de valeurs humaines fortes comme le partage, la convivialité et le respect de la nature. C’est dans cette optique que de nombreuses initiatives locales ont vu le jour pour transmettre ces principes aux générations futures.
Dans les communes représentatives de ce patrimoine culturel immatériel, des musées vivants ont été créés pour préserver les savoir-faire traditionnels, les rituels culinaires et les pratiques agricoles liées à la diète. Ces lieux immersifs permettent aux visiteurs de découvrir, à travers des expositions, ateliers ou témoignages, toute la richesse culturelle de cette alimentation.
Par ailleurs, des projets éducatifs sont menés dans les écoles, afin de sensibiliser les plus jeunes aux bienfaits d’une alimentation saine, durable et ancrée dans leur territoire. Ces actions s’inscrivent dans une volonté de transmission intergénérationnelle.
Les événements culturels organisés tout au long de l’année – fêtes, marchés, ateliers de cuisine ou dégustations – permettent de célébrer les traditions locales, en valorisant l’hospitalité et le partage.
Enfin, les communes engagées dans cette démarche soutiennent activement l’agriculture locale, les circuits courts et le monde de la restauration, promouvant une alimentation de qualité tout en renforçant l’économie rurale et la protection de l’environnement.
POUR ALLER PLUS LOIN :
Site officiel sur la diète méditerranéenne inscrite à l’UNESCO
https://mediterraneandietunesco.org
