Salade grillée ou Slata Méchouia

1. Sur une plaque, dans un four allumé position grill ou sur le BBQ, griller de tous
côtés les piments, les tomates, les gousses d'ail et l’oignon avec leurs peaux.
Attention la peau des légumes ne doit pas noircir.

2. Dès retrait du four ou du BBQ, mettre les piments dans un plat et le couvrir.

3. Placer les tomates grillées dans une assiette et leur retirer les peaux.

4. Ôter les queues, les graines et la peau aux piments.

5. Mélanger les tomates, les piments, l’oignon et les gousses d'ail.

6. Hacher le tout avec deux couteaux que vous croisez pour couper les légumes. Vous pouvez aussi passer le tout au pilon ou au mixer mais attention à ce que le mélange ne devienne pas liquide.

7. Assaisonner avec le carvi, le sel et poivre ainsi que l'huile d'olive.

8. Décorer avec des olives, des œufs durs et du thon.

Notes : On peut mélanger au goût et à volonté des piments forts avec des poivrons doux.