Semoule de chou-fleur aux herbes aromatiques

1. Après l’avoir rincé à l’eau, commencez par retirer les feuilles vertes du chou-fleur

2. A l’aide d’une râpe à fromage, réaliser la semoule de chou-fleur.

3. Ciselez grossièrement la menthe et le persil.

4. Coupez en fine lamelles l’oignon rouge

5. Mélangez le tout, ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, poivre et cannelle

6. Vous pouvez ajouter un peu de sel si vous le souhaitez !

7. Réservez au frais pour bien mélanger les saveurs

A noter : les feuilles du chou-fleur peuvent être utilisées pour mettre dans une soupe ou en gratin ! Bref on ne les jette pas