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Idée recette : Salade d’oranges et d’olives
Pour 4 pers.
- 4 oranges
- 100 gr d’olives noires
- 2 gousses d’ail
- 1 jus de citron
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de coriandre ciselée
- 1 demi-cuillère à café d’Harissa
- 1 demi-cuillère à café de cumin
1. Pelez les oranges à vif, coupez les quartiers d’orange au-dessus d’un bol et récupérez ainsi le jus.
2. Dans une assiette mélangez les quartiers d’orange avec leur jus, les olives coupées en 2 et sans les noyaux.
3. Puis votre coriandre ciselée, votre ail pressé.
4. Préparez votre vinaigrette en mélangeant le jus de citron, la pointe d’harissa, l’huile d’olive et le cumin.
5. Mélangez votre salade avec la vinaigrette.
6. Laissez reposer au réfrigérateur pour un meilleur mélange des saveurs.
